しとぎ餅

しとぎ餅（約20コ分）

先の記事、あんこの作り方で作ったあんこを使用しての分量になります

＜材料＞

もち粉　500g

ぬるめのお湯　500ml

あんこ　600g

油　大さじ1

＜作り方＞

①もち粉にぬるめのお湯を入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る

②練ったら、40gの大きさに丸める

③あんこも事前に、30gの大きさに丸めておく

④生地を真ん中に厚みが残るように広げ、真ん中部分にあんこを置いてまわりから包む
　あんこが真ん中にくるように整える

⑤フライパンに油をしいて、餅を置き、中火で蓋をして蒸し焼きにする

⑥両面に焼き色が入ったら取り出す

⑦粗熱が取れたら、ラップで包んで完成。
　少し汗が出てくるくらいだと生地がもっちりする（気がする）