ばっけ味噌（ふき味噌）の焼きおにぎり

ばっけ味噌の焼きおにぎり

ばっけ味噌（ふき味噌）の作り方

＜材料＞

ばっけ（フキノトウ）　300g

味噌　200g

すりおろしりんご　400g

酒　少々

しょうゆ　少々

みりん　適宜

油　適量

＜作り方＞

①ばっけを生のままみじん切りにする。切ったら酢水に入れて、アクを取る。

②鍋に油をひいて、水気を切ったばっけを入れて炒める

③②にすりおろしたりんご、味噌、酒を入れ、水気が飛ぶまで、中～弱火で炒める

④途中味をみて、甘さが足りないと思えばみりんを入れる

⑤香りづけにしょうゆも少々をひとまわしする

⑥水気が飛び、重くなったなと思ったら、完成

焼きおにぎり

＜材料＞

ごはん　120gくらい

ばっけ味噌　30gくらい

＜作り方＞

①ごはんを軽くにぎって、おにぎりにする。かたちは好みで

②最初におにぎりをトースター、グリル、直火で焼き色をつける

③焼き色のついたおにぎりに、ばっけみそを片面に塗り、上記と同じように焼く

④香ばしい香りがしたら完成