サメ肉のサルサソースがけ

お肉が高級だった時代に、お肉の代わりに食べられていたサメの身。
今でもスーパーに様々な種類のサメ肉が売られており、
津軽の家庭で食べられている食材です。
千葉に住んでいた頃は、スーパーにはサメは売られていなかったので驚いた記憶があります。笑
サメの肉はたんぱくなので、どんな味付けでも合うなと感じ、ピーマンやパプリカを使ったカラフルなサルサソースをかけていただきました！

夏の暑い時期にもさっぱりと食べれるのでおススメです！

＜材料＞

サメ肉（あぶらつのざめ、かどざめ）　２切
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　小１／４
オリーブオイル　　　　　　　　　　　大１

A　トマト　　　　　　　　　　　　　 大１個
　　タマネギ　　　　　　　　　　　　１／２個
　　パプリカ（赤・黄）　　　　　　　１／２個ずつ
　　ピーマン　　　　　　　　　　　　１個

B　オリーブオイル　　　　　　　　　 大１
　　バルサミコ酢　　　　　　　　　　大１
　　レモン汁　　　　　　　　　　　　小１／２
　　すりおろしニンニク　　　　　　　小１／４
　　塩コショウ　　　　　　　　　　　小１／２

＜作り方＞

① Aの具材をみぎん切りにしてボウルに入れる
② Bの調味料をボウルに入れた具材と混ぜ合わせる
③ 味を調えてサルサソースの完成
④ サメ肉に塩コショウをまぶす
⑤ フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、弱火でサメを両面に焼き色がつくまで焼く
⑥ 焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成