ササゲのジサ味噌炒め

津軽の夏定番の一品！
ササゲのジサ味噌炒め。
ジサとは、津軽弁で赤シソのことを言います。
白ご飯やお酒との相性も抜群な一品。ぜひ作ってみてください。

＜材料＞

ササゲ（モロッコインゲン）　１５０ｇ
赤シソ（大）　　　　　　　　５枚
油　　　　　　　　　　　　　小１
料理酒　　　　　　　　　　　大１
味噌　　　　　　　　　　　　大2/3～１
みりん　　　　　　　　　　　小１
七味や一味　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①ササゲ、赤シソをみじん切りにする
②油でササゲを中火で炒める
③料理酒、味噌、みりんを溶かし、②に入れて炒める
④赤シソを入れて炒める。赤シソの色がさっと変わったら七味（一味）をかけて出来上がり

★ポイント★

味噌は、津軽味噌（赤味噌）を使うとしょっぱみが出て、ナスやひき肉を入れたらさらにご飯との相性が抜群となり、作り置きにも適した一品となります！