津軽の″ぷんっ"としたいなり寿司

ぷんっとしている（津軽弁）＝ぷっくりしているの意味です(*'ω'*)
ぷんっとさせられれば、津軽のいなり寿司となります★

＜材料＞（約８個分）

うるち米　1.5合
もち米　0.5合（といだ後、30分ほど浸水）
紅ショウガ 50～70g

A 米酢　大さじ2
　上白糖　大さじ３と1/3
　塩　　小さじ1/2

B 油揚げ　14cm四方の2枚（8枚の揚げができればOK）
　ザラメ　大さじ３
　しょうゆ　大さじ２と1/2
　だし汁　250ml

＜作り方＞

～前日～

白ごはん.comさんのレシピを参考に、

油揚げの下処理と、味付けを行いました！

正方形の油揚げは、十文字に切っておくこと！

～当日～

＊津軽あかつきの会と白ごはん.comさんをもとに作りました

①もち米、うるち米をといで、もち米は30分ほど浸水しておく
　浸水し終えたら、うるち米と合わせて、分量の水で炊く

②紅ショウガをみじん切りにする。汁は捨てないでとっておく

③材料Aで寿司酢をよく溶かし混ぜておく

④米が炊き上がったら、ボウルか寿司桶にうつり、寿司酢を回しかけて、切るように混ぜ合わす。混ざったら、②の紅ショウガを入れ混ぜる。ほんのり色がつくくらいでOK
濃い色にしたかったら、残した汁を少しずつ入れていく。うちわで冷ます

⑤前日に下準備した揚げは、煮汁を軽く絞っておく

⑥ごはんを、60～70gにわけておく

⑦揚げにごはんを詰める。この時、揚げの先端部分にまでごはんが行くように、親指で押さえる。ぷんっとなるように、少し米を足して、揚げの端を中に折り込み三角に形を整えて、完成